Szybka sałatka Sylwestrowa

Składniki:

- niewielka kapustka pekińska

- 1 mały por

- 1 puszka kukurydzy

- 1 puszka ananasa

- 4 jajka ugotowane na twardo

- podwójna pierś z kurczaka

- pieprz, sól

- 3 łyżki majonezu

- 2 łyżki jogurtu naturalnego

- łyżka ketchupu

Masa makowa

Składniki:

- 1/2 kg maku

- 4 jajka (osobno żółtka, osobno białka)

- olejek migdałowy lub rumowy

- 50 ml likieru amaretto

 - 50g pokrojonych orzechów włoskich

- 50 g  skórki pomarańczowej

- 50g rodzynek

- 2 łyżki kakao

- 75g margaryny
- otarta skórka z cytryny
- 3-4 łyżki miodu sztucznego 
- szklanka cukru pudru

Piernik Staropolski

 Składniki:

- 0,50 kg miodu - ja użyłam sztucznego

- 2 szklanki cukru brązowego

- 250g margaryny

- 1 kg mąki pszennej

- 3 jajka

- 3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej

- 1/2 szklanki mleka

- 1/2 łyżeczki soli

- 60g przyprawy do piernika (użyłam przyprawę firmy Kamis)

Sero-mak

Składniki na ciasto na spód:

- 1 1/2 szklanki mąki

- 1/2 szklanki cukru pudru

- 1 żółtko

-  125 g margaryny

Sernik tradycyjny

Składniki:

- 1 kg sera białego tłustego lub półtłustego, dwukrotnie zmielonego

- 200g margaryny KASI

- 250g cukru

- 5 jaj - oddzielnie żółtka i białka

- 50g kaszy manny - tj. 4 łyżki

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- 3 łyżki aromatu waniliowego

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- skórka pomarańczowa kandyzowana lub rodzynki wg smaku

WAŻNE:  wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej!

Gwiazdki cynamonowe

Składniki:

- 230g mąki pszennej

- 40g skrobi ziemniaczanej

- 180g zimnego masła lub margaryny

- 90g cukru pudru

- 1 plaska łyżka cynamonu

- szczypta soli

Mintaj zapiekany z pomidorami i cukinią

Składniki:

- 4 filety z mintaja

- 1 średniej wielkości cukinia

- 6 pomidorów

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- sól

- pieprz

- pietruszka świeża lub suszona

Pierniczki

Składniki:

- 50 dag mąki (+troszkę na podsypywanie)

- 30 dag miodu sztucznego

- 10 dag cukru pudru

- 12 dag margaryny

- 1 jajko

- 2 łyżeczki sody oczyszczonej

- ok 60 g przyprawy do piernika

- opcjonalnie kakao - ja dałam 2 łyżeczki

Zajączkowy Torcik

Do dekoracji "Zajączka" użyłam:

- kokos

 - czekoladową posypkę

- lentilki

- pianki "Marshamallows" 

18-tkowy tort Bernadki

Do dekoracji użyłam:

- czerwoną galaretkę

- startą na małych oczkach czekoladę

- owoce: brzoskwinie z puszki, winogrona, poziomki, kiwi, mandarynka, ananas z puszki, jabłko z czerwoną skórką

Ciasto tarte

Przepis na to ciasto znalazłam w domowych zapiskach pod nazwą "ciasto tarte", ale znane jest jako pleśniak. Kilka warstw przełożonych domowym dżemem porzeczkowym oraz słodką bezą, tworzy bardzo ciekawy smak. Moim zdaniem, do przełożenia, najlepiej sprawdzają się dżemy lub powidła lekko kwaskowe, a dodatek bakalii uzupełnia smak. Polecam!

Składniki:

- 3 szklanki mąki

-1 kostka margaryny

- 4 jajka

- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- cukier waniliowy

- szklanka cukru

- mały słoiczek konfitur porzeczkowych

- wg. gustu: orzechy, rodzynki lub maliny 

Szarlotka Sypana

Składniki:
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka bułki tartej
- 1 szklanka cukru
- 650 ml jabłek prażonych
- cynamon
- 3/4 kostki margaryny

Rogaliki krucho-drożdżowe

Składniki:

- 250g masła lub margaryny

-  3 szklanki mąki pszennej

- 6g drożdży świeżych

- 1 łyżka cukru pudru

- 1/4 szklanki śmietany 18%

- 8g cukru waniliowego

Ciasteczka owsiane z orzeszkami

Składniki:

- 1 szklanka płatków owsianych

- 1 szklanka mąki pszennej

- 2/3 szklanki cukru

- 1 płaska łyżeczka sody

- 100g masła

- 1 jajko

- łyżeczka aromatu waniliowego

- 70g drobno pokrojonych rodzynek (ja dodałam jeszcze suszone morele)- około 7 łyżek

- 80g drobno pokrojonych orzeszków ziemnych solonych - około 5,5-6 łyżek

Krem cebulowy z grzankami

Składniki:

- 4 cebule średniej wielkości

- 1 marchewka

- 1 cebula

- kawałeczek selera

- kostka rosołowa

- śmietana do zagęszczenia - około 2 łyżki

- sól

- pieprz

- opcjonalnie liść magii

Śnieżki

Składniki:

- 30 dag mąki

- 1 kostka margaryny

- 1 cukier waniliowy

- 3 żółtka

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- marmolada

Sałatka brokułowa od Ziomali :)

Składniki:

- świeży brokuł lub opakowanie mrożonych

- 5 jajek ugotowanych na twardo

- cebulka 

- 30-40 dag pieczarek

- puszka kukurydzy

- pierś z kurczaka

- majonez

- sól ziołowa (najważniejszy składnik !!!)

Muffinki z jabłkami i kruszonką

Składniki:

Z przepisu wychodzi ok 15 muffinek

- 2 szklanki mąki pszennej

- 3/4 szklanki cukru

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1/4 łyżeczki soli

- 2 jajka

- pół szklanki oleju

- niepełna szklanka mleka

- 4 jabłka
- 2 łyżki ekstraktu waniliowego  

Zapiekane bułeczki z marchewką

Składniki:

- 6 bułek np.kajzerek

- 2 marchewki

- 2 laski kiełbasy

- cebula

- ok. 10 dag sera żółtego

- zioła do smaku

- pieprz 

Sałatka warstwowa z tuńczykiem

Składniki:

Wymienione w kolejności układania w salaterce:

- 5 białek startych na grubej tarce

- 20 dag sera żółtego, startego na drobnej tarce

- 1 puszka tuńczyka

- majonez

Calzone

Składniki na ciasto:
- 40 dag mąki

- 1 łyżka cukru

- ok 6 dag masła

- 200ml mleka

- 3 dag drożdży

- 3 łyżki oliwy

- płaska łyżeczka soli

- 2 żółtka

Tarta z kremem waniliowym i malinami

Delikatny krem, kruche ciasto i owoce lata...połączenie idealne. 

Poniżej przedstawiłam tartę z malinami, ale można eksperymentować i dodawać swoje ulubione owoce. Myślę, ze z dodatkiem borówek byłaby jeszcze lepsza.

Moim zdaniem tarta najlepiej smakuje na drugi dzień od przygotowania, ciasto wtedy lekko skruszeje. Przy kolejnym zrobieniu kremu dodałam mniej cukru (zaznaczyłam to poniżej) niż w oryginalnym przepisie gdyż wcześniej był dla mnie zbyt słodki.

Składniki na ciasto:

(na formę 29 cm)

- 250g mąki pszennej

- 125g masła lub margaryny

 - 2 żółtka (jeśli są nieduże, dodać jeszcze jedno)

- 2 łyżki cukru pudru

- 1 łyżeczka cukru z wanilią

Ciasto z jabłkami

Tradycyjne ciasto z jabłkami, rodzinny wypiek praktykowany od lat. Obojętnie, jakie inne ciacha bym zaproponowała, szarlotkę wybiera się w pierwszej kolejności. 
Można ją upiec tradycyjnie: tylko jabłka i cynamon, a można zrobić bezę z białek i rozłożyć na jabłka lub ugotować budyń. Zachęcam do wypróbowania swoich pomysłów.
 

Składniki:

-1/2 kg mąki

- 3/4 szklanki cukru

- 3 żółtka

- 200 g margaryny

- łyżeczka proszku do pieczenia

- 1kg świeżych jabłek (lub 1,5l prażonych)

- cynamon 

Torcik serowy

Składniki:

- 1kg sera z wiaderka np. President

- 250g jasnych owoców - brzoskwiń

- 250g ciemnych owoców - maliny

- 4 łyżki cukru pudru

- 1 galaretka brzoskwiniowa

- 1 galaretka malinowa

- 150g herbatników

- pół kostki masła

Zapiekanka z brokułami

Składniki:

- Świeże brokuły (lub 1 opakowanie mrożonych)

- 300-400g makaronu penne

- 2 laski kiełbasy (może być grillowa)

- kilka plasterków boczku

- 20 dag sera żółtego

Dekoracje Tortów

Inspiracje na dekoracje szukam najczęściej w internecie, jak również z czasopism, od znajomych etc.

Mój urodzinowy torcik!

Portal "Wielkie Żarcie"

Tort chałwowy dla Ewy

Do wykonania tego tortu upiekłam 2 biszkopty. na tortownicy o wymiarach  26cm. Jeden podstawowy jasny z 5 jajek a drugi orzechowy z 4 jajek. Ze względu na fakt, iż orzechowy wyszedł zbyt niski stworzyłam kombinacje dwóch, mianowicie: 2 krążki jasne a w środku jeden krążek orzechowy.

Składniki:

Biszkopt jasny:

- 5 jajek

- szklanka mąki

- niepełna szklanka cukru

- płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Następnie delikatnie wsypać cukier, dalej miksując dodawać po jednym żółtku. Po dokładnym połączeniu składników - odstawić mikser! Delikatnie mieszać łyżką, dodając stopniowo przesianą mąkę i proszek do pieczenia.

Mieszać do całkowitego połączenia składników i do momentu aż pojawią się pęcherzyki.

Delikatnie przelać do wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą tortownicy.

Piec około 40 minut, w temperaturze 160-180stopni. 

Po upieczeniu przeciąć na 3 krążki.