Tort pomarańczowy

Delikatna słodycz, tak bym go nazwała....Bardzo lekki, delikatny i orzeźwiający smak pomarańczy z masą z serka mascarpone, śmietanki i maślanki. Całość smaku dopełnia dżem z czerwonej porzeczki i truskawek. W przygotowaniu w miarę szybki. Naprawdę warto spróbować.

  

Składniki na biszkopt:

(tortownica o śr. 26cm)

- 5 jajek

- szczypta soli

- 150g cukru

- 130g mąki pszennej

- 80g mąki ziemniaczanej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie.

Oddzielamy żółtka od białek. Mąki przesiewamy i łączymy z proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy na puszystą pianę, na końcu dodając cukier.  Miksujemy aż piana będzie szklista. Następnie dodajemy żółtka, po każdym dokładnie miksujemy. Na końcu, w kilku partiach dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy.

Całość przelewamy do tortownicy, wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Pieczemy ok 40 minut, w piekarniku nagrzanym do 160 stopni.

 

Składniki na masę:

- 2 pomarańcze

- 100 ml soku pomarańczowego - najlepiej świeżo wyciśnięty

- 60g cukru

- 8 łyżeczek żelatyny

- 250g serka mascarpone

- 250 ml maślanki

- 500ml śmietany kremówki (30% lub 36%)

Dodatkowo:

- dżem z czerwonej porzeczki (ja użyłam dżemu z porzeczki i truskawki)

- 2/3 szklanki soku pomarańczowego

Dekoracja:

- 250ml śmietanki kremówki 

- 1 śmietan fix

- łyżka cukru pudru

- 1 pomarańcza

 Przepis pochodzi z http://www.malacukierenka.pl/pomaranczowy-tort-z-kremem-maslankowym.html