Ciasto francuskie z jabłkami

Składniki:

- 2 opakowania ciasta francuskiego

- 4 jabłka

- 1/2 szklanki rodzynek

- łyżka cynamonu

- 1 łyżka cukru waniliowego

- 1 łyżka mąki pszennej

- skórka z cytryny

- sok z cytryny

- jajko (do posmarowania)

Kopytka

Składniki:

(jako samodzielne danie wystarcza na 6 osób)

- 1 kg ziemniaków obranych i ugotowanych

- 300g mąki

- 2 jajka

- 250 g sera białego

- szczypta soli
- łyżka masła

Jabłecznik ryżowy

Składniki:

Biszkopt:

- 1 szklanka maki pszennej

- 1 szklanka cukru

- 7 jajek

- 2 łyżki kakao

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa jabłkowa:

- 1,2l prażonych jabłek

- 1 galaretka cytrynowa

- 1 łyżeczka cynamonu

Polewa:

- pół szklanki cukru

- 10 dag ryżu preparowanego

- 25 dag margaryny

- 4 łyżki kakao

Wykonanie:

 Żółtka ubić z cukrem. Z białek ubić pianę. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao. Następnie połączyć z żółtkami i ubitą pianą - delikatnie wymieszać.

 Ciasto wylać na formę wyłożoną papierem lub posmarowaną tłuszczem i obsypaną bułką tartą.

Piec około 25 minut w temperaturze 160 stopni.

W tym czasie przygotowujemy masę jabłkową. Przekładamy jabłka do garnka, dodajemy cynamon i galaretkę. Na małym ogniu podduszamy, do momentu aż masa zacznie "pykać", wtedy zdejmujemy z ognia.

Biszkopt po upieczeniu i ostudzeniu przecinamy na dwie części i przekładamy lekko ostudzoną i tężejącą masą.

W czasie gdy ciasto z masą stygnie, przygotowujemy polewę.

Rozpuszczamy margarynę z cukrem i kakao, jak składniki połączą się i chwilę pogotują, ściągamy garnek z ognia i wsypujemy ryż. Dokładnie mieszamy i wykładamy na ciasto. 

Odstawić na 1 godzinę w chłodne miejsce, następnie włożyć do lodówki, najlepiej na całą noc.

Przepis pochodzi z tygodnika "Niedziela"

Szybki sernik na zimno

Składniki na spód:

- 200g zmielonych herbatników

- 125g stopionej margaryny