Nadziewana Papryka

Odmładza, poprawia nastrój, przyspiesza spalanie tłuszczu...to jedne z wielu zalet zdrowotnych papryki. Zawiera więcej witaminy C niż cytryna, a co ciekawe przy obróbce termicznej nie traci jej tyle, co inne warzywa. Dlatego moja propozycja na dzisiejszy obiad to papryka faszerowana mięsem mielonym, z sosem ze świeżych pomidorów. Jako przypraw najlepiej użyć świeżych ziół. Bardzo smaczne danie, a póki sezon paprykowy w pełni - polecam!

Składniki:

- 8 dużych czerwonych papryk

- 1/2kg mięsa mielonego

- ok 1kg pomidorów

- 1 cebula

- 1/2 łyżeczki soli

- 1/2 łyżeczki pieprzu

- szczypta przyprawy chili

- pietruszka

- bazylia

- magii w płynie

- 2 łyżeczki przyprawy do mięsa mielonego

- 200g ugotowanego ryżu 
- ser żółty do posypania

"Buchta" babci Zosi

Najbardziej pożądany wypiek na święta i nie tylko...

Rewelacyjny wypiek mojej babci. W moim wykonaniu bardzo podobny gdyż wciąż się uczę i podpatruję mistrzynię.

Prawdziwa uczta drożdżówkowa -  z podanych składników wychodzą 4 duuuuże strucelki!

Znakomicie smakują posmarowane masłem orzechowym lub zwykłym a do tego gorące kakao...

 

Składniki:

- 2 kg mąki

-1l mleka

- kostka margaryny

- 20 dag drożdży

- 2 szklanki cukru

- 1 cukier waniliowy

- skórka pomarańczowa

- 6 jajek

- 4 łyżki oleju

- otarta skórka z cytryny

- płaska łyżka soli

Okruszka:

- 3/4 kostki masła

- cukier waniliowy

- mąka 

Przecier pomidorowy

Przepis na przecier w 100%  bez konserwantów.  

Zachęcam do spróbowania i przygotowania chociażby zupy pomidorowej, różnicę sami zauważycie. Powiem tylko tyle - warto!

Jeśli chodzi o przepis - słyszałam różne zdania, jedni pasteryzują, inni nie. Ja wolę opcję z pasteryzacją, przynajmniej mam pewność, że sos przetrwa do zimy. 

Składniki:

- 2kg pomidorów

- 2 cebule

- 4 ząbki czosnku

- 2 liście laurowe

- płaska łyżka estragonu

- łyżka bazylii 

- płaska łyżka soli

- łyżeczka pieprzu

- łyżeczka cukru

Wiśniowiec

Wiśniowiec siostry Anastazji nie za słodki, nie za kwaśny, w sam raz :) Połączenie budyniu wiśniowego, kisielu wiśniowego i świeżych wiśni daje wyjątkowy smak.

W oryginalnym przepisie użyto wiśni z kompotu lecz ja użyłam świeżych i myślę, że świetnie się do tego nadają.

Dodatkowo należy upiec biszkopt z 4 jaj wg tradycyjnego przepisu.

Składniki na ciasto:

- 25 daq margaryny

- 4 żółtka (białka zostawiamy na pianę)

- 1 szklanka śmietany 18%

- 3 kopiate szklanki mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Śmietanowiec

Szybkie i proste ciasto bez pieczenia! Znajomi mówię, że w smaku przypomina sernik na zimno.

Spód zrobiłam z pokruszonych herbatników i roztopionego masła lecz można również użyć do tego biszkopty.

Na dekorację potrzeba minimum 2 galaretki a jak chcemy udekorować owocami to galaretek musi być więcej (co najmniej 3).

Dodatkowo do ciasta można dodać pokrojone orzechy, rodzynki etc.

Składniki:

- 3 śmietany 18%

- 50g żelatyny

- szklanka mleka

-1/2 szklanki wody

- 4 galaretki różnokolorowe

- 1 1/2 szklanki cukru pudru

Cukinia a'la ananas

Tym razem cukinia w wersji na słodko. Dobrze mieć taką w swojej spiżarce. Ja użyłam jej zamiast ananasa do pieczenia muffinek i myślę, że nie tylko do wypieków może posłużyć. Można ją dodać robiąc np. sałatkę owocową.

Składniki:

-700g obranej cukinii

- 20 dag cukru

- 16g cukru waniliowego

- płaska łyżeczka kwasku cytrynowego lub wyciśnięty sok z cytryny

Placuszki z cukinii i marchewki

Placuszki z cukinii z marchewką dobre dla dorosłych, jak i dla dzieci. Najlepiej smażyć bez tłuszczu, ewentualnie na małej ilości. Stanowią smaczny posiłek same w sobie ale można je podawać z sosem mięsnym, grzybowym, pomidorowym, z ulubioną sałatką, świeżymi pomidorami. Najlepiej smakują zaraz po przyrządzeniu, gdy są jeszcze ciepłe.

Składniki:
- 400g cukinii

- 1 duża cebula

- 400g marchwi

- 3 jajka

- 5 łyżek mąki

- sól ziołowa

- pieprz

- gałka muszkatołowa

Tarta Tatin

Tarta Tatin to rodzaj francuskiej tarty. Nazwa pochodzi od jej twórczyni Stéphanie Tatin, którą robiąc tartę włożyła do formy najpierw jabłka a potem przykryła je ciastem, a po upieczeniu podała ją na gorąco. W takiej postaci deser tworzony jest do dziś na całym świecie. Zachęcam do wypróbowania.

Składniki na ciasto:

- 20 dag cukru

- 30 dag mąki

- 2 jajka

- 10 dag masła