Kopytka

Składniki:

(jako samodzielne danie wystarcza na 6 osób)

- 1 kg ziemniaków obranych i ugotowanych

- 300g mąki

- 2 jajka

- 250 g sera białego

- szczypta soli
- łyżka masła

Wykonanie:

Ugotowane ziemniaki ubijamy, tak aby nie było grudek. Dobrze ostudzone przekładamy na stolnicę i dodajemy do nich: ser biały, jajka, sól, mąkę. Całość zarabiamy. Jeśli ciasto bardzo się klei, delikatnie podsypujemy mąką. 

Ciasto dzielimy na mniejsze kawałki i formujemy z nich wałeczki, następnie lekko spłaszczając kroimy ukośnie.

Międzyczasie szykujemy duży garnek z lekko osoloną wodą. Gotujemy. 

Na gotującą wodę wrzucamy kopytka, delikatnie mieszając łyżką. Od momentu wypłynięcia - kopytka gotujemy 3 minuty.

Ugotowane odcedzamy i podajemy od razu do zjedzenia.

Propozycje podania:

- ugotowane, polane masełkiem i posypane cukrem

- odgrzane na patelni na masełku z bułką tartą, odrobiną cynamonu i cukru

- na ostro - polane ulubionym sosem np. grzybowym, podane z gulaszem, ze skwarkami itp