"Keks"

Nazwa "keks" pewnie kojarzy się z innym ciastem i tak też jest. Poniższy przepis pochodzi z zapisków mojej mamy i od dzieciństwa "keks" kojarzy mi się tylko pod taką postacią. Ma dużo bakalii więc myślę, że można go tak nazywać. Pokruszone herbatniki, masa z mleka w proszku i bakalie to właśnie nasz rodzinny keks :)

Składniki:

- 1 1/2 kostki margaryny

- niepełna szklanka cukru

- 2 jajka

- 2 szklanki mleka w proszku (granulowane)

- 2-3 łyżki wody gotowanej letniej

- 2-3 łyżki kakao

- 4 paczki herbatników (1 paczka=50g)

- cukier waniliowy

- bakalie: orzechy, rodzynki (około 1 szklanki)

- 4 wafle najlepiej kwadratowe

Wykonanie:

Margarynę rozpuszczamy, dodając cukier i kakao - zagotować i zdjąć z ognia. Wbijamy sparzone wcześniej jajka, dodajemy mleko w proszku i wodę -wszystko najlepiej zmiksować nożykami na gładką masę. Do gotowej masy dodajemy pokruszone herbatniki i pokrojone bakalie. 

(UWAGA: bakalie dodajemy stopniowo, żeby masa nie byłą zbyt sucha, aby dobrze przykleiła się do wafli)