Marchewkowe Ciasteczka

Tak, tak to nie błąd - te ciasteczka są bez cukru. Zdrowa i bardzo smaczna przekąska, znikają zdecydowanie za szybko...

Lekko chrupiące.

Polecam!

Składniki:

- 3/4 szklanki startej na małych oczkach marchewki

- 1/2 szklanki mąki

- 3/4 szklanki płatków owsianych

- płaska łyżeczka cynamonu

- płaska łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 jajko

- 3 łyżki rodzynek (lub inne owoce suszone np. daktyle)

- 2 kopiate łyżki masła

Wykonanie:

Rodzynki zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 30 minut, a następnie blendujemy. W osobnym naczyniu miksujemy masło, dodając jajko i rodzynki. Po dokładnym zmiksowaniu dodajemy stopniowo pozostałe składniki - na końcu marchewkę. Wykładamy łyżeczką na blaszkę wyłożoną papierem i pieczemy 20 minut w temperaturze 170 stopni.

PRzepis zaczerpnełam z : http://alaantkoweblw.blogspot.com/2014/07/chrupiace-marchewkowe-ciacha.html