Orzechowy miodownik

Orzechowy miodownik to ciasto na każdą okazję. Można, a nawet należy przygotować je parę dni wcześniej aby ciasto odpowiednio się "przegryzło" :)

Moja rada jest taka, żeby orzechy drobno pokroić (ja użyłam do tego blendera), ciasto będzie się lepiej kroiło i warstwa ciasta z masą orzechowa nie będzie twarda.

 

 

Składniki na ciasto:

- 60 dag mąki

- 3/4 szklanki cukru

- 2 jajka

- 2 żółtka

- 200 g masła
- 3 łyżki mleka
- 3 łyżki miodu
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 16g cukru waniliowego


Wykonanie:
Mąkę przesiewamy na stolnicę, mieszamy z sodą i siekamy z masłem. Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy gładkie ciasto. Dzielimy je na 3 części i pieczemy w jednakowych blaszkach, wyłożonych papierem do pieczenia, w temperaturze 160 stopni, około 10 minut.
Ciasto z orzechami pieczemy chwilę dłużej,  około 15 minut. 

Składniki na warstwę orzechową:
- 125g masła
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki miodu
- 200g posiekanych orzechów włoskich

Wykonanie:
Roztapiamy masło i dodajemy cukier, miód i orzechy. Całość chwilkę podgrzewamy i wykładamy na surowe ciasto.

Składniki na krem budyniowy:
- 2 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego (80g) z cukrem
- 100g masła

Wykonanie:
Gotujemy budyń w połowie porcji mleka, zalecanej na opakowaniu.
Masło ucieramy, dodając stopniowo ostudzony budyń.

Dodatkowo:
- puszka gotowej masy kajmakowej lub krówkowej

Przełożenie ciasta:
blat ciasta - masa budyniową - ciasto - masa kajmakowa - ciasto z warstwą orzechową

Przepis pochodzi z:  http://www.mojewypieki.com/przepis/orzechowy-miodownik