Tradycyjny sernik pieczony z dodatkiem białej czekolady, bez mąki. W smaku rewelacyjny, ale moim zdaniem nie czuje się czekolady. Jednakże smak i konsystencja jest taka jak szukałam.
Dla podkreślenia smaku można podawać z owocami np. malinami, jeżynami, borówkami.
Składniki na spód:
- 250g mąki pszennej
- 200g zimnego masła
- 100g brązowego cukru
- 100g zmielonych orzechów
- 1 żółtko
Wykonanie:
Wszystkie składniki łączymy i szybko zarabiamy, do otrzymania gładkiego ciasta. Umieszczamy w lodówce na około 2 godziny.
Następnie wykładamy na tortownicę, o średnicy 26 cm, wysmarowaną tłuszczem i posypana bułka tartą bądź wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy około 30 minut, w piekarniku nagrzanym do 160 stopni, z termoobiegiem.
Składniki na masę serową:
- 1kg sera białego, dwukrotnie zmielonego
- 180g drobnego cukru do wypieków
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 100ml mleka
- 500g białej czekolady (rozpuszczonej w kąpieli wodnej, a następnie ostudzonej)
- 5 dużych jajek (osobno żółtka i białka)
Wykonanie:
Białka ubijamy na sztywną pianę i odstawiamy. W misie miksera umieszczamy wszystkie pozostałe składniki i miksujemy tylko do ich połączenia. Następnie delikatnie łączymy z białkami. Tak przygotowaną masę serową wykładamy na ostudzony spód i całość pieczemy 50-60 minut. w temperaturze 150 stopni. (Piekłam bez termoobiegu).
Gotowy sernik ostudzić w lekko uchylonym piekarniku, a następnie schłodzić około 12 godzin w lodówce.
WAŻNE: Wszystkie składniki na masę serową powinny być w tej samej temperaturze.
Przepis pochodzi z http://www.mojewypieki.com/przepis/sernik-z-bialej-czekolady
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz