Maślane ciasteczka z rumem

Pyszne ciasteczka maślane z nutą przypraw korzennych i smakiem rumu...Idealne w zimową porę, z filiżanką gorącej kawy...

Składniki:

- 1 3/4 szklanki mąki pszennej

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- 2 łyżeczki cynamonu

- 2 łyżeczki gałki muszkatołowej

- szczypta soli

- 165 g miękkiego masła

- 1 szklanka cukru pudru (1/4 szkl do pieczenia, reszta do obtoczenia)

- 1/4 szklanki ciemnego rumu

- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wykonanie:

W jednej misce mieszamy suche składniki: mąki, sól, przyprawy. 

W misie miksera umieszczamy masło i cukier, ucieramy całość na jasną puszystą masę. Następnie stopniowo dodajemy rum i ekstrakt waniliowy. 

Zmniejszając obroty miksera dodajemy składniki suche.

Gotową masę dzielimy na połowę. Formujemy dwa wałki o średnicy około 3 cm. Wałeczki zawijamy w papier, każdy osobno i wkładamy na minimum 30 minut do zamrażarki.

Po tym czasie, wałki kroimy na krążki o grubości 4mm. Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem i pieczemy około 15-20 minut, w temperaturze 160 stopni. 

Ciasteczka studzimy na kratce, a po około 10 minutach od wyciągnięcia obtaczamy w cukrze pudrze.

Przepis pochodzi z http://www.mojewypieki.com/przepis/zimowe-maslane-ciasteczka-z-rumem