Kokosanki

Składniki na ciasto:

- 25 dag mąki

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 2 jajka

- 5 dag masła

- 20 dag cukru

- 1/2 szklanki mleka

- 3 łyżki ciepłego miodu

Wykonanie:

Masło ucieramy z cukrem, dodając stopniowo jajka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mleko i miód. Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.

Przelewamy na blaszkę wysmarowaną tłuszczem i posypana bułką tartą. Pieczemy około 30 minut, w temperaturze 160 stopni.

Po upieczeniu, wyciągamy z blaszki, pozostawiamy do ostygnięcia, a następnie kroimy w niewielkie prostokąty.

Tak przygotowane kawałki, zamaczamy w ciepłej polewie i od razu obtaczamy w wiórkach kokosowych.

Składniki na polewę:

- 25 dag masła lub margaryny

- 20 dag cukru

- 3 dag kakao

- 1/2 szklanki mleka

Wykonanie:

Margarynę roztapiamy, dodajemy pozostałe składniki i wszystko gotujemy około 3 minuty. 

Do gotowej polewy można dodać np. rum.