Orkiszowe biszkopciki

Tym razem coś dla naszych dzieciaków. Zdrowsza alternatywa kupnych biszkoptów. Z pewnością każdy maluch je polubi :)
Proste i szybkie, a jakie dobre... Spróbujcie sami!

 

 

Składniki:

- 2 kopiate łyżeczki maki orkiszowej

- 2 kopiate łyżeczki mąki pszennej

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 8 daktyli suszonych

- 2 jajka (osobno żółtka, osobno białka)

Ciasto kruche z pianką i borówkami

Propozycja na ciasto z borówkami. Bardzo kruche ciasto i delikatna pianka. Ciekawe połączenie i jeszcze lepszy smak.

Składniki na ciasto kruche:

- 2,5 szklanki mąki krupczatki

- 250g zimnego masła

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 3 łyżki cukru pudru

- 5 żółtek

Sernik z białą czekoladą

Tradycyjny sernik pieczony z dodatkiem białej czekolady, bez mąki. W smaku rewelacyjny, ale moim zdaniem nie czuje się czekolady. Jednakże smak i konsystencja jest taka jak szukałam.

Dla podkreślenia smaku można podawać z owocami np. malinami, jeżynami, borówkami.

 

 

Składniki na spód:

- 250g mąki pszennej

- 200g zimnego masła

- 100g brązowego cukru

- 100g zmielonych orzechów

- 1 żółtko

Szybkie ciasto ucierane

Jedno z lepszych ciast ucieranych jakie jadłam. Wilgotne i delikatnie słodkie. Ja dodałam czarną porzeczkę, ale mogą to być truskawki, borówki i inne owoce.

 Pamiętajmy jedynie o wcześniejszym przygotowaniu składników, tak by wszystkie były w tej samej temperaturze i aby masło było miękkie. 

 

Składniki:

- 510g mąki

- 4 łyżeczki proszku do pieczenia

- 285g masła

- 250g cukru

- 4 jajka

- 285ml mleka

Biszkopt z masą budyniową, truskawkami i galaretką

Pyszne ciasto na upalne niedzielne popołudnie. To jedno z naszych domowych specjałów. Można je zrobić z truskawkami, a także poziomkami, malinami, borówkami...co kto lubi. Sezon letni pozwala na różne kombinacje.

Smacznego!

 

 

Upiec biszkopt z 5 jaj. Przepis znajdziecie TU

Składniki na krem:

- 180g dobrego masła

- 2 budynie śmietankowe bez cukru

- 2 łyżki cukru

- 1/2l mleka

3 BIT

Kolejna wersja popularnego ciasta z kajmakiem, budyniem i bitą śmietaną. Tym razem masę budyniową zrobiłam wg http://www.mojewypieki.com/przepis/ciasto-jak-3-bit. Faktycznie jest bardzo budyniowa, lekko słodka dzięki czemu całe ciasto nie jest zbyt mdłe.

 

Składniki:

- 330g herbatników

- płatki migdałowe do dekoracji

- puszka gotowej masy kajmakowej tj. ok 400-500g

- 500ml śmietany kremówki
- 2 łyżki cukru pudru

- 2 śmietan fixy

- 1 kopiata łyżka proszku do pieczenia

Tort z brzoskwiniową pianką

Kolejny niezawodny przepis z mojej ulubionej strony "Mała Cukierenka". Autorka użyła okrągłe biszkopciki do jego wykonania, ja upiekłam biszkopt. Przepis idealny na letnie przyjęcia. Można kombinować ze smakami galaretek i dodawać różne owoce. Masa budyniowa z galaretką przypomina masę z serków mascarpone, a odpowiednio schłodzona jest pyszna.

Ja użyłam galaretki wiśniowej, lekko kwaskowej ale myślę, że truskawkowa będzie równie pyszna. A, że sezon truskawkowy się zaczyna inspiracja sama się tworzy....

Wypróbujcie, polecam!!!

Upiec biszkopt z 5 jaj. Przepis znajdziecie TU. Po ostudzeniu przekroić na pół.

Składniki na krem budyniowy:

- 2 budynie śmietankowe bez cukru

- 2 łyżki cukru

- 3 szklanki mleka

- 2 galaretki wiśniowe

- 250g masła w temperaturze pokojowej

- 1 puszka brzoskwiń (3 połówki odłożyć na dekorację)

Ciasteczka z kleiku ryżowego

Smaczne wykorzystanie kleiku ryżowego. Dla dzieci wersja z bananem, a dla dorosłych z dodatkiem cukru. Bardzo kruche. Koniecznie z dodatkiem dżemu.

Składniki:

- 160g kleiku ryżowego

- 1 banan (lub 3/4 szklanki cukru)

- 3 jajka

- 4 łyżki kokosu

- cukier waniliowy lub ekstrakt waniliowy (można pominąć)

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/2 kostki masła (przy użyciu cukru - 3/4 kostki)

Tort pomarańczowy

Delikatna słodycz, tak bym go nazwała....Bardzo lekki, delikatny i orzeźwiający smak pomarańczy z masą z serka mascarpone, śmietanki i maślanki. Całość smaku dopełnia dżem z czerwonej porzeczki i truskawek. W przygotowaniu w miarę szybki. Naprawdę warto spróbować.

  

Składniki na biszkopt:

(tortownica o śr. 26cm)

- 5 jajek

- szczypta soli

- 150g cukru

- 130g mąki pszennej

- 80g mąki ziemniaczanej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Chleb z ziarnami

Świetny przepis na chleb, przede wszystkim robi się go szybko, nie trzeba urabiać i jest pyszny. Można dodawać różne składniki wg swojego smaku, polecam!

Składniki:

- 10 dag drożdży

- 1 łyżka cukru

- 1l ciepłej wody

- 1 łyżka soli

- 1 kg mąki

- 2 szklanki płatków owsianych

- 10 dag pestek słonecznika

- 10 dag siemienia lnianego

- 2 łyżki kminku

- 10 dag pestek dynii

Tarta z warzywnym nadzieniem

Dobry pomysł na obiadokolację i nie tylko. Bardzo kruche ciasto dzięki mące krupczatce. Jeśli chodzi o farsz można kombinować dowolnie, wg swojego smaku. W oryginalnym przepisie były same warzywa, ja dodałam pokrojone salami żeby troszkę wyostrzyć smak. Nie jest to konieczne gdyż podduszone pory sprawiły, że smak tarty jest bardzo wyrazisty, co podkreśliłam jedynie dużą ilością ziół.
Polecam!

Składniki na ciasto:

- 20 dag mąki krupczatki

- 10 dag masła

- 2 łyżki zimnej wody

- szczypta soli

Tort czekoladowy z borówkami

Torty czekoladowe z owocami, moim zdaniem, zawsze wychodzą smaczne. Tym razem pomyślałam o połączeniu smaku czekoladowego z domową frużeliną borówkową. Mimo, że troszkę za bardzo zgęstniała, w torcie nie przeszkadzało to, a blaty biszkoptowe idealnie się połączyły.

W przepisie zweryfikowałam ilość żelatyny więc następnym razem powinna wyjść idealna.

Zapraszam do wypróbowania.

Przepisy na blaty biszkoptowe znajdziecie TU

Składniki na masę czekoladową:

- 500 ml mleka

- 3 żółtka

- 3/4 szklanki cukru

- 2 łyżki mąki pszennej

- budyń waniliowy bez cukru

- 25 dag dobrego masła

- 5-6 dag gorzkiej czekolady

Kokosanki

Składniki na ciasto:

- 25 dag mąki

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 2 jajka

- 5 dag masła

- 20 dag cukru

- 1/2 szklanki mleka

- 3 łyżki ciepłego miodu

Maślane ciasteczka z rumem

Pyszne ciasteczka maślane z nutą przypraw korzennych i smakiem rumu...Idealne w zimową porę, z filiżanką gorącej kawy...

Składniki:

- 1 3/4 szklanki mąki pszennej

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- 2 łyżeczki cynamonu

- 2 łyżeczki gałki muszkatołowej

- szczypta soli

- 165 g miękkiego masła

- 1 szklanka cukru pudru (1/4 szkl do pieczenia, reszta do obtoczenia)

- 1/4 szklanki ciemnego rumu

- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Piernik z marcepanem

Aromatyczny piernik, szybki w przygotowaniu i nadający się od razu do jedzenia!

Nie musi leżakować!

Pieczemy, studzimy, robimy polewę i jemy :)

Składniki:

- 1 szklanka miodu

- 3/4 szklanki cukru

- 1 szklanka mleka

- 3 szklanki mąki pszennej

- 4 jajka (białka i żółtka osobno)

- 100 g masła

- 30 g przyprawy korzennej do piernika

- 1 łyżeczka cynamonu

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

- 1 łyżka karmelu (2 łyżki cukru upalonego na patelni)

- 1 łyżka kakao

- bakalie wg własnego uznania (u mnie to była 1 szklanka: pokrojone orzechy włoskie i skórka pomarańczowa,)

Naleśniki ze szpinakiem, serkiem feta i kurczakiem

Smaczne urozmaicenie codziennych obiadów. Grecka feta i szpinak, a do tego podsmażona pierś z kurczaka to połączenie idealne. 

Składniki na naleśniki:

- 2 szklanka mąki kukurydzianej

- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

- 1 jajko 

- 2 szklanki mleka roślinnego

- około 5 łyżek wody

Marchewkowe Ciasteczka

Tak, tak to nie błąd - te ciasteczka są bez cukru. Zdrowa i bardzo smaczna przekąska, znikają zdecydowanie za szybko...

Lekko chrupiące.

Polecam!

Składniki:

- 3/4 szklanki startej na małych oczkach marchewki

- 1/2 szklanki mąki

- 3/4 szklanki płatków owsianych

- płaska łyżeczka cynamonu

- płaska łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 jajko

- 3 łyżki rodzynek (lub inne owoce suszone np. daktyle)

- 2 kopiate łyżki masła

Orzechowy miodownik

Orzechowy miodownik to ciasto na każdą okazję. Można, a nawet należy przygotować je parę dni wcześniej aby ciasto odpowiednio się "przegryzło" :)

Moja rada jest taka, żeby orzechy drobno pokroić (ja użyłam do tego blendera), ciasto będzie się lepiej kroiło i warstwa ciasta z masą orzechowa nie będzie twarda.

 

 

Składniki na ciasto:

- 60 dag mąki

- 3/4 szklanki cukru

- 2 jajka

- 2 żółtka

- 200 g masła
- 3 łyżki mleka
- 3 łyżki miodu
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 16g cukru waniliowego